Uma excelente entrada, cheio de sabores e frescura. Além de uma excelente entrada, pode ser usado num lanche. Pode substituir a broa por um bom pão saloio ou alentejano.
Primeiro, comece por lavar e cortar os tomates cherry em metades. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora. Leve uma frigideira anti-aderente ao lume e toste os tomates (primeiro coloque-os com a face cortada para baixo). Deixe tostar 3 minutos de cada lado.
Retire os tomates para um recipiente e tempere com azeite a gosto, pimenta preta moída na hora q.b., uma pitada de oregãos e as folhas de manjericão picadas grosseiramente. Reserve.
Entretanto, toste as fatias de broa, 2 minutos de cada lado numa frigideira anti-aderente (o tempo para tostar depende se pretende mais tostado ou menos tostado). Esfregue um dente de alho nas fatias e regue generosamente com um bom azeite.
Servir o tomate em cima das fatias de broa e adicionar o presunto cortado em tiras a gosto.
Bom apetite !
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Olá, não usei presunto de parma. Mas sim um presunto da região onde vivo... mas o presunto de parma deve ficar bem, é uma questão de experimentar. ;)