Tabule de Couve-Flor

Name: Tabule de couve-flor
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 couve-flor (cru); 2 tomates; 1 pepino; 180 gr de azeitonas pretas (1 lata); hortelã (algumas folhas); 2 col. sopa de azeite de oliva; sumo de 1/2 limão

Um tabule também pode ser feito com couve-flor. Ele veio para substituir a semolina deixando este prato sem gluten e 100% legumes. Uma excelente novidade para todos degustarem. Faça como entrada, leve ao pique-nique ou sirva nos churrascos. Aqui está nossa receita completa:

Entrada

6 porções

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 couve-flor (cru)
2 tomates
1 pepino
180 gr de azeitonas pretas (1 lata)
hortelã (algumas folhas)
2 col. sopa de azeite de oliva
sumo de 1/2 limão

Custo estimado: 4.98€ (0.83€/porção)

Materiais

1 mixer (varinha mágica)

Preparação

Corte o couve-flor em pequenos pedaços e triture-os delicadamente no mixer (não triture por muito tempo, senão formará uma massa).
Coloque o couve-flor na saladeira. Corte os tomates e o pepino em cubos. Corte as azeitonas em rodelas. Misture. Junte as folhas de hortelã picadas.
Coloque também o azeite e o sumo do limão. Misture bem. Está pronto!!