Não sei como veio esta receita ter ao meu caderno de receitas, mas hoje apeteceu-me partilha-la com vocês.
Podia chamar-se sopa de alface... ou sopa de ervilhas, mas o nome que tem é Sopa Verde.
Piquei a cebola e os alhos e levei ao lume, numa panela com azeite. Juntei o alho francês cortado em rodelas e a alface em pedaços. Deixei cozinhar, mexendo, até os legumes murcharem.
Juntei as ervilhas, 2 folhinhas de hortelã e temperei com sal e pimenta. Deixei cozinhar até as ervilhas descongelarem.
Adicionei a água quente e deixei cozinhar 15 minutos.
Reduzi a puré, levei de novo ao lume só para retomar fervura.
Sugestão: Antes de reduzir a puré, pode retirar umas ervilhas e posteriormente junta-las ao creme obtido, assim como as folhinhas pequeninas da alface, que deve reservar no inicio da receita.
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Lentejas: Uma SOPA espanhola como nenhuma outra!
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Comentários dos membros (11):
Muito bom
SOPA É TUDO DE BOM
Muito boa gostei
Excelente para tomar nos dias frios do inverno !
Parece diarreia do Indredible Hulk
Muito boa
É uma deliciaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!
Muito boa só juntei ovo picado
Excelente sopa sem cenoura, nem batata. E assim que eu gosto.
Esta sopa parece atraentemente deliciosa