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Sopa de linguiça, abóbora e 3 ervas

(3.45/5 - 20 votos)

6 comentários

Sopa de Linguiça, Abóbora e 3 ErvasTipo de receita: Entrada
Número de doses: 2 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 45 Minutos
Dificuldade: Fácil
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Ingredientes:

1Kg do pescoço de Abóbora
150g de linguiça de pernil fresca (um gomo)
1,5 litros d?água
1 cubinho de caldo de galinha
1 raminho de ervas frescas (salsa, cebolinha e tomilho)
Azeite de oliva qb
Sal qb
Açúcar qb
Preparação:

Descasco a abóbora e corto em pedaços pequenos.
Coloco para cozinhar em água com o caldo de galinha até que os pedaços fiquem bem macios.
Corto a linguiça ao meio.
Frito num fio de azeite até que fique bem dourada e solte a pele. Esfarelo bem e reservo.

Lavo, seco e pico em ?poeira? as ervas e reservo.

Homogenizo os pedaços de abóbora com um mixer e junto a linguiça esfarelada. Deixo cozinhar até atingir o ponto de cremosidade desejado.
Ajusto o ponto de açúcar e sal e junto as ervas. Mexo e sirvo em seguida.

O pulo do Chef: O açúcar confere um realce interessante nos demais sabores. Quanto a linguiça eu prefiro a que eu preparo - é a que está na receita -, com as carnes que eu escolho e limpo, mas sei que nem sempre é possível. Nesses casos, busco a de melhor procedência.




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De Erney Feltrin (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

1 / 5

REVEJAM OS INGREDIENTES

Verdinho | Publicado 09/10/2013, 20:58
1 / 5

Deve ser horrível.

Publicado 08/09/2012, 19:39
1 / 5

Por favor quem vier tem que ser mais tecnico, e deixar o superfulo!!!

Publicado 04/08/2011, 01:58
5 / 5

Adorei o pulo do chef!

Publicado 02/08/2011, 00:43
5 / 5

Adorei isto vou fazer para minha sobrinha !

Publicado 01/08/2011, 22:02
3 / 5

Fiz hoje esta receita, e gostei muito.....

Publicado 01/08/2011, 17:49

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