Petitchef
Criar Novo Registo
Palavra-passe esquecida ?  
PETITCHEF
Pesquisa avançada

Sopa de linguiça, abóbora e 3 ervas

(3.45/5 - 20 votos)

6 comentários

Sopa de Linguiça, Abóbora e 3 ErvasTipo de receita: Entrada
Número de doses: 2 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 45 Minutos
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1Kg do pescoço de Abóbora
150g de linguiça de pernil fresca (um gomo)
1,5 litros d?água
1 cubinho de caldo de galinha
1 raminho de ervas frescas (salsa, cebolinha e tomilho)
Azeite de oliva qb
Sal qb
Açúcar qb
Preparação:

Descasco a abóbora e corto em pedaços pequenos.
Coloco para cozinhar em água com o caldo de galinha até que os pedaços fiquem bem macios.
Corto a linguiça ao meio.
Frito num fio de azeite até que fique bem dourada e solte a pele. Esfarelo bem e reservo.

Lavo, seco e pico em ?poeira? as ervas e reservo.

Homogenizo os pedaços de abóbora com um mixer e junto a linguiça esfarelada. Deixo cozinhar até atingir o ponto de cremosidade desejado.
Ajusto o ponto de açúcar e sal e junto as ervas. Mexo e sirvo em seguida.

O pulo do Chef: O açúcar confere um realce interessante nos demais sabores. Quanto a linguiça eu prefiro a que eu preparo - é a que está na receita -, com as carnes que eu escolho e limpo, mas sei que nem sempre é possível. Nesses casos, busco a de melhor procedência.



Imprimer cette page
De Erney Feltrin (Visitar o site)






Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

1 / 5

REVEJAM OS INGREDIENTES

|
1 / 5

Deve ser horrível.

1 / 5

Por favor quem vier tem que ser mais tecnico, e deixar o superfulo!!!

5 / 5

Adorei o pulo do chef!

5 / 5

Adorei isto vou fazer para minha sobrinha !

3 / 5

Fiz hoje esta receita, e gostei muito.....



Receitas semelhantes


Artigos relacionados

Pastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderaçãoPastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderação


Cooking Units Converter



Gostoso ou Nojento

Nacos de entrecosto no tacho

Nacos de entrecosto no tacho
nojento
gostoso