Põe-se um tacho ao lume com água. A seguir põe-se a carne e deixa-se ferver, limpando a espuma que se forma por cima da água. Adiciona-se as couves (inteiras ou enroladas com um fio), o alho, a cebola, o caldo knorr de galinha, um pau de canela, um fio de azeite e tempera-se com pimenta jamaica, cominhos e sal. Deixa-se ferver até a carne estar cozida.
Parte-se o pão em fatias e coloca-se num tacho à parte com algumas folhas de hortelã. Coa-se o caldo e põe-se por cima do pão.
Serve-se com a carne à parte para poder juntar à sopa.
Bom Apetite!
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Comentários dos membros:
É muito bom, é bem saboroso...
Típica sopa açoreana. Muito gostosa.