Criar Novo Registo
Palavra-passe esquecida ?  

Salada de berinjela

(4.41/5 - 1025 votos)

182 comentários

SALADA DE BERINJELATipo de receita: Entrada
Número de doses: 10 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 25 Minutos
Pronto em: 40 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Ingredientes:

- 3 berinjelas médias
- 1 pimentão amarelo grande
- 1 pimentão vermelho grande
- 1 pimentão verde grande
- 4 cebolas médias
- 1 maço de manjericão
- Azeitonas verdes fatiadas
- Passas sem sementes, pretas ou brancas
- 1 xícara chá de vinagre de vinho branco
- 1 xícara chá de azeite de oliva
- Orégano
- Sal
Preparação:

Etapa 1: Depois de bem higienizadas corte as berinjelas em quatro pedaços pelo sentido do comprimento e torne a cortar cada pedaço em quatro ou cinco.

Etapa 2: Deixe-os numa mistura de água com um pouco de sal e um pouquinho de vinagre enquanto corta os demais legumes.

Etapa 3: Corte também os pimentões em pedaços grandes, do tamanho das berinjelas. Descasques as cebolas e corte-as em quatro partes.

Etapa 4: Escorra bem as berinjelas e coloque-as numa assadeira juntamente com os demais legumes que foram cortados. Junte

Etapa 5: Metade do maço de manjericão tempere com sal junte todo o vinagre e apenas 1/4 de xícara do azeite de oliva.

Etapa 6: Leve ao forno preaquecido e após uns 15 minutos retire e misture bem com uma colher. Volte a assadeira ao forno e deixe mais 15 minutos.

Etapa 7: Se tiver duvidas sobre o tempo, teste furando a berinjela com a ponta de um grafo, elas devem estar macias e no fundo da assadeira ainda haverá um pouco de vinagre. Retire do forno e passe para um recipiente com tampa junte as passas, as azeitonas, orégano a gosto e o restante do azeite, misture e corrija o sal se necessário. O restante das folhinhas de manjericão pode ser acrescentado agora ou somente no momento de servir.



Imprima esta página
De Chery Blossom (Visitar o site)






Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

noemia_m2014
5 / 5

Maravilhasa...amo beringela!" Vou fazer.

|
5 / 5

Maravilhosa!! Para quem como eu adora beringelas, essa receita e divina! Obrigada a(o) autor(a). Anna Lucia.

|
4 / 5

Creio num sabor delicioso ! Farei.

5 / 5

Maravilha

3 / 5

Pode ser bom mas prefiro a ratatouille ou a verdadeira caponatta para variar ok pq adoro todos os ingredientes so faltou uma pimentinha!!!!!!!!

5 / 5

Uma ddelicia

... clique aqui para ver todos os comentários (182)


Receitas semelhantes


Artigos relacionados

Pastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderaçãoPastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderaçãoMais de 210 truques para a sua cozinha e para a sua casa!!!Mais de 210 truques para a sua cozinha e para a sua casa!!!Receitas de NatalReceitas de Natal


Cooking Units Converter



Gostoso ou Nojento

Pergunta do dia

O que prefere?
Voto