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Salada de berinjela

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8 comentários

Ingredientes:

- 5 berinjelas
- 1 cebola grande
- 1/2 pimentão vermelh0
- 1/2 pimentão verde
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeitonas verdes
- 1 pimenta vermelha
- 1/2 xícara de azeite
- 1 colher de orégano
- 1 colher de tempero pronto
- sal a gosto

Preparação:

Passo 1: Cortar as berinjelas em cubos e deixar de molho em 1 litro de água com 1/2 xícara de vinagre, por aproximadamente, 2 a 3 horas.

Passo 2: A seguir, escorrer e distribuir sobre uma assadeira retangular untada com um fio de azeite. Levar ao forno por 30 minutos, mexer a cada 15 minutos.

Passo 3: Em um recipiente, colocar a cebola, os pimentões verde e vermelho, o alho picado, as azeitonas, o tempero pronto, o sal e a pimenta picada.

Passo 4: Regar com azeite. Mexer para agregar. Em outro recipiente, colocar as berinjelas escorridas e temperar com o molho. Misturar. Servir.

Passo 5: Pode congelar devidamente embalado. Deixe de molho a berinjela para tirar o amargo e não escurecer.


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Comentários dos membros:

5 / 5

Adore a receita

Publicado 26/12/2013, 21:34
5 / 5

Muito excelente

Publicado 04/12/2013, 13:53 | Eu cozinhei esta receita
3 / 5

Votre commentaire: boa e prática

Publicado 05/10/2013, 13:37
3 / 5

Bom, principalmente pra saúde.

Publicado 21/09/2013, 05:18
3 / 5

Boa

Publicado 22/05/2013, 00:06
5 / 5

Facil de fazer e ingredientes fáceis também. Adorei

Publicado 24/03/2013, 16:23
...clique aqui para ver todos os comentários (8)

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