Name: Salada asiática (bifum, camarões, abacate, ovo e coentro)
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 ninhos de bifum (ou cabelo de anjo); 1 abacate (pequeno); 20 camarões cozidos (em média); 2 ovos; coentro (a gosto); sésamo (gergelim); 2 col. sopa azeite; 1 col. sopa sumo limão verde; 1 col. sopa molho shoyu (usamos o salgado); 1 col. chá molho nuoc-mâm (molho de peixe)

Preparação

Cozinhe os dois ovos numa panela com água quente por 10 minutos. Retire-os. Numa tigela, coloque os ninhos de macarrão e cubra com água quente. Tampe e deixe-os por 4 a 5 minutos.
Enquanto isso, corte o abacate em pedaços. Limpe os camarões. Descasque os ovos e corte-os também.
Num copo, misture todos os ingredientes do molho. Numa outra tigela, misture os pedaços de abacate com os camarões e ovos. Acrescente o coentro picado, algumas sementes de sésamo (gergelim). Despeje/verta o molho e misture. Retifique o tempero se precisar.
Acrescente o macarrão escorrido. Misture tudo e leve ao frio (geladeira) até a hora de servir. Bom apetite!