Deixe o trigo de molho de um dia para o outro. Depois, cozinhe-o em 1 litro de água na panela-de-pressão por 15 minutos e escorra. Lave-o com água fria.
Em um refratário, misture o suco do limão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, o manjericão e o orégano.
Após, acrescente o trigo, misturando-o com os demais ingredientes.
Leve o refratário à geladeira e deixe gelar.
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