Name: Salada árabe de abobrinha (vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 abobrinhas italianas finas; 3 cebolas brancas picadas em quadradinhos pequenos; 1/2 maço de salsinha; 1/2 maço de cebolinha verde; 1/2 maço de hortelã; 1 colher (sopa) de mostarda; 200 g de azeitonas verdes em rodelas; 2 limões; Sal

Ingredientes

8 abobrinhas italianas finas
3 cebolas brancas picadas em quadradinhos pequenos
1/2 maço de salsinha
1/2 maço de cebolinha verde
1/2 maço de hortelã
1 colher (sopa) de mostarda
200 g de azeitonas verdes em rodelas
2 limões
Sal

Preparação

Fatie as abobrinhas em rodelas bem fininhas e frite-as no óleo de soja bem quente até dourar. Reserve.
Lave as salsinhas, as cebolinhas e a hortelã, pique tudo bem fininho e reserve.
Coloque em uma travessa todos os ingredientes já preparados, mais a mostarda, o suco de dois limões e sal a gosto. Misture levemente todos os ingredientes e sirva.

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