Uma entrada para as festas mais requintadas. Um mini tatin de foie gras para quem gosta desta iguaria, das comidas agridoces e da culinária com álcool. Atreve-se ??
Use as formas quadradas para cortar quadrados de pão de especiarias.
Disponha o foie gras por cima e leve ao frigorífico/geladeira.
Lavar, descascar e cortar as maçãs em pedacinhos. Derreter manteiga numa frigideira e refogar as maçãs. Temperar com sal, pimenta e a mistura de especiarias.
Juntar o açúcar e misturar. Juntar o rum e flambar o todo. Deixar a fogo/lume baixo até que as maçãs caramelizem.
Deixe arrefecer e depois coloque sobre o foie gras nas formas individuais. Levar ao frigorífico/geladeira por no mínimo 4 horas.
Desmoldar e servir =)
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