Derreta a manteiga num tacho e aloure a cebola e o alho picados.
Quando estiver louro, junte os cogumelos igualmente picados e a carne.
Deixe refogar um pouco, polvilhe com a salsa picada e reserve. Corte o topo das maçãs com uma faca afiada e escave-lhes o interior.
Regue com o sumo do limão para evitar que escureça e corte a polpa que retirou aos cubos. Junte ao preparado de carne e envolva tudo muito bem.
Recheie as maçãs com a mistura de carne, disponha-as num recipiente refractário e leve a forno previamente aquecido à temperatura de 200ºC, durante cerca de 20 minutos.
Sirva cada maçã sobre uma folha de alface bem lavada e decore com alguns raminhos de salsa.
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