Ponha os lingueirões com as pontas para cima, em água com sal grosso do mar durante cerca de duas horas, para sair alguma areia que possam ter. Escorra-os e passe-os por água corrente, antes de os cozinhar. Nota: Os tempos de confeção indicados não contemplam esta etapa.
Numa frigideira junte o azeite, os alhos cortados em lâminas e a malagueta picada, em lume forte.
Quando começar a fervilhar, tenha cuidado para não deixar queimar os alhos, junte o lingueirão e tape a frigideira.
Vá sacudindo a frigideira e, quando os lingueirões estiverem abertos, adicione os coentros e retire-os do lume.
Junte um pouco de sumo de limão e sirva de imediato, decorado o restante limão cortado às rodelas.
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MODESTA OPINIÃO – O ESCRITOR MERECIA MAIÚSCULA!
A receita será uma adaptação da criação do literato – as célebres “Amêijoas à Bulhão Pato”
Obrigado; receita excelente
J. Pedrosa
Resposta:
Obrigada pela opinião emitida! A autora da receita tratou bem o poeta mas a formatação do Petitchef passa as maiúsculas para minúsculas. Veja como está no blog!
O que lingueirão, nunca ouvi falar agradeço.
Resposta:
Lingueirão, tambem conhecido por canivetes ou navalhas, é um marisco muito apreciado em algumas zonas de Portugal, nomeadamente mais a Sul. Servem-se à Bulhão Pato como descrito ou abertos numa chapa quente. Agora no Verão podemos encontrá.los em alguns hipermercados junto aos mariscos "vivos".
É bom como petisco, tal como as amêijoas. O arroz de lingueirão é muito famoso.
Comentários dos membros:
papa-a-papa,
26/11/2014
Outra forma deliciosa de apreciar lingueirão é com arroz.. acompanhado de ovas fritas, à parte...ai! ai!
Lingueirão, tambem conhecido por canivetes, é um marisco muito apreciado em algumas zonas de Portugal, nomeadamente mais a Sul. Servem-se à Bulhão Pato como descrito ou abertos numa chapa quente. Agora no Verão podemos encontrá.los em alguns hipermercados junto aos mariscos "vivos".
Comentários dos membros:
Outra forma deliciosa de apreciar lingueirão é com arroz.. acompanhado de ovas fritas, à parte...ai! ai!
Lingueirão, tambem conhecido por canivetes, é um marisco muito apreciado em algumas zonas de Portugal, nomeadamente mais a Sul. Servem-se à Bulhão Pato como descrito ou abertos numa chapa quente. Agora no Verão podemos encontrá.los em alguns hipermercados junto aos mariscos "vivos".
Muito apetitoso! É assim que faço as amejoas pequeninas, também chamadas cadelinhas, quando estamos de férias.....um regalo!