O Petitchef leva-te até ao Sul da Europa através da Gastronomia. Um Gaspacho Andaluz, para te refrescar, te tirar a sede e te encher de vitaminas. Ideal para que os pequenos comam saudável.
Lavar e cortar os tomates, o pepino e o pimento/pimentão. (Opcional deixar ou retirar a pele do pepino, a única diferença será na cor final do gaspacho que ficará mais claro ou mais escuro)
Descascar e cortar o alho pela metade. Retirar a semente do centro com a ponta de uma faca.
Colocar no liquidificador ou picadora convencional, o pimento/pimentão, o pepino e metade dos tomates. Triturar.
Incorporar o resto dos tomates e voltar a triturar.
Juntar o alho. o azeite, o sal, o vinagre e metade da água. Triturar novamente.
Passar o gaspacho por um coador para retirar as sementes e os restos de pele de tomate que tenham ficado.
Por último, juntar o resto da água, retificar de sal ou vinagre, misturar bem e tapar com filme transparente durante 1 hora. Depois só tem de servir numa taça (para comer à colher ou beber)
Opcional, juntar pepino e tomate picado por cima e um fio de azeite. E já está ! pronto para ser degustado! :)
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Obrigado pelo carinho e pelo incentivo. Um grande abraço.