Comece por salpicar os bichinhos com sal grosso e assim ficaram durante algumas horas.
Na altura de os cozinhar coloquei um fundo de azeite num tacho, junte-lhe dois dentes de alho passados pelo espremedor e levei ao lume.
Deixe-os fritar muito ligeiramente, sem alourar, e deitei uma colher de sobremesa de pimentão doce. Nessa altura juntei o camarão e saltei-o no azeite até ganhar cor, agitando apenas o tacho. A colher de pau foi completamente banida nesta operação.
Neste ponto juntei uma cerveja mini, umas gotas de piri-piri e um raminho de coentros picados, rectifiquei o sal e deitei uma pitada de pimenta branca.
Deixe fervilhar o tempo estritamente necessário para evaporar o alcool e cozer o camarão.
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Comentários dos membros:
Excelente receita.