Fogazza da tia rosa

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26 comentários

Todos os segredos para realizar deliciosos fougasses são-nos apresentados nesta receita.

Ingredientes:

- 1 envelope de fermento seco para pão
- 2 colheres cheias de margarina
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
- 1 copo da água onde você cozinhou as batatas ainda meio quente
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 xicara de café de óleo

Para a recheio:
- 5 tomates para fazer um molho refogado com azeite e orégano.
- mussarella ralada com um pouco de ricota defumada
- calabresa triturada com milho e requeijão
- milho e requeijão
- aquele da sua preferência

Preparação:

Passo 1: Em uma tigela grande, coloque o envelope de fermento, o sal, as batatas espremidas, a manteiga, o óleo, o copo de água ainda morna das batatas e a farinha aos poucos, até formar uma massa meio mole.

Passo 2: As mãos vão ficar com massa grudada, tente tirar com uma colher , e passe um pouco de óleo sobre a massa que foi trabalhada e deverá ficar tampada com uma tampa e por cima um pano de prato, por uma hora ou até dobrar de volume.

Passo 3: Nos dias quentes, a massa cresce mais rápido. Faça bolinhas com a massa do tamanho de um limão grande, e vá colocando em uma forma . Em seguida abra as bolinhas com o rolo de macarrão, não deixe muito fina, pode estourar na hora da fritura.

Passo 4: Recheie com a sua preferêcia, coloque uma colherinha de molho de tomate, feche com ajuda de uma carretilha ou um garfo e frite em óleo quente. Em seguida, coloque as fogazzas sobre um papel toalha para servir ainda quentinhas.



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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 23/01/2012, 02:04

Ainda n fiz mas tenho certeza q vai ser um susseso !!!amo receitas novas pois trabalho com salgados e novidades são sempre bem vindas!! bjs a tia Rosa!!

5 / 5
Publicado 21/04/2012, 00:24

Nossa que pessoa mais linda essa Tia Rosa...
Seu olhar demostra a doçura de pessoa que vontade que dá de abraça-la...
Parabéns
Regina Galego Pr

5 / 5
Publicado 30/07/2011, 01:21

Massa deliciosa. Dificil encontrar uma mais saborosa. Já fiz umas tres vezes e foi um tremendo sucesso. Parabéns pela receita.

5 / 5
Publicado 13/03/2012, 17:22

Fiz a receita e realmente as fogazzas ficaram excelentes. Muito Bom mesmo!!! Uma massa leve e saborosa! Faça e vc ira amar!!!

5 / 5
Publicado 06/02/2013, 00:19

Muito bom q delicia obrigada tia rosa...........................................................bjus...

4 / 5
Publicado 28/01/2012, 05:43

Vou fazer para vender na minha lanchonete magali grata pela receita espero q meus criente aprove bj

5 / 5
Publicado 13/10/2012, 00:32

Eu não fiz parece uma massa boa e diferente vou fazer para experimentar.

5 / 5
Publicado 16/05/2012, 11:28

Adorei obrigado e está de Parabéns a senhora Tia Rosa!!

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