Entradas - salada de abacate

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Ingredientes:

Para a salada:
- 1 bulbo de erva-doce médio
- 400 g de tomates-cereja
- 2 colheres (chá) de orégano
- 1 abacate
- suco de 1/2 limão
- folhas de salsinha para decorar

Para o molho:
- 1/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1/4 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1/4 de maço de salsinha
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação:

Passo 1:

Lave a erva-doce sob água corrente. Sobre uma tábua, corte-a ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias finas. Reserve.

Passo 2:

Lave os tomates e corte-os ao meio. Tempere com sal e orégano. Reserve.

Passo 3:

Corte o abacate em cubinhos de 1 cm e tempere com sal e o suco de limão. Reserve.

Passo 4:

Lave as folhas de salsinha. Não é preciso picá-las.

Passo 5:

Para o molho:
No liquidificador, bata todos os ingredientes por 1 minuto ou até obter um molho homogêneo.

Passo 6:

Numa tigela, coloque todos os ingredientes, regue com o molho e misture delicadamente. Salpique com as folhas de salsinha e sirva a seguir.





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Publicado 11/02/2016, 11:28

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