Name: Enrolado de frango com massa de pastel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola grande picada; 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado; 2 tomates sem pele e sementes picados; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas; Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto; 2 colheres (sopa) de requeijão; 50 g de queijo parmesão ralado; Salsa picada a gosto; 1 rolo de massa de pastel; 1 gema; 3 colheres (sopa) de leite

Preparação

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, Acrescente o frango, o tomate e deixe refogar por 2 minutos. Acrescente a farinha dissolvida no leite, o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar até engrossar. Desligue o fogo, misture o requeijão, o queijo ralado e a salsa. Deixe esfriar bem.
Abra a massa de pastel com o plástico por baixo. Distribua o recheio e enrole como um rocambole.
Coloque em uma assadeira untada com óleo, pincele a gema misturada com o leite e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos ou até dourar.

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Enrolado de frango com massa de pastel

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