Creme de cogumelos com bacon

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  • Creme de cogumelos com bacon
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Tipo de receita: Entrada
Número de doses: 2 porções
Tempo de Preparação: 10 Minutos
Tempo de Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 40 Minutos
Dificuldade: Médio

Ingredientes:

1 embalagem de cogumelos frescos com 300gr

2 cebolas médias

4 batatas médias

3 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho

sal

6 fatias de bacon

1 raminho de salsa

1 pacote pequeno de natas

Preparação:

- Comece por cortar os cogumelos em fatias. Reserve uns 6 cogumelos para o final.

- Corte também as cebolas e as batatas.

- Num tacho leve 2 colheres de azeite a aquecer e refogue nele, ligeiramente, os cogumelos e a cebola.

- Junte as batatas, o raminho de salsa, o dente de alho e junte água. Tempere de sal a gosto.

- Deixe os legumes cozerem e quando estiverem cozidos triture a sopa em puré.

- Junte as natas e deixe em lume brando, por uns 10 minutos a apurar. Reserve.

- Corte em fatias muito finas os cogumelos que reservou e o bacon em pedaços pequenos.

- Numa frigideira coloque o azeite e leve a alourar os cogumelos com o bacon até ambos estarem alourados. Tempere ligeiramente de sal.

- Sirva os cogumelos com o bacon por cima da sopa.



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