CREME DE ASPARGOS

Name: Creme de aspargos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de Aspargos Verdes Frescos; 1/2 Cebola cortada bem pequeno; 100 g de Manteiga; 70 g de Farinha de Trigo; 1/2 litro de leite; 1/2 litro de caldo de galinha ou Água; 100 ml(1/2 caixinha) de creme de leite fresco; Sal, cheiro verde a gosto; Pimenta do reino|(opcional)

Entrada

4 porções

15 min

Muito Fácil

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2
25

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Ingredientes

200 g de Aspargos Verdes Frescos
1/2 Cebola cortada bem pequeno
100 g de Manteiga
70 g de Farinha de Trigo
1/2 litro de leite
1/2 litro de caldo de galinha ou Água
100 ml(1/2 caixinha) de creme de leite fresco
Sal, cheiro verde a gosto
Pimenta do reino|(opcional)

Preparação

Cortar os aspargos em rodelas largas, reservar as pontas para decoração e dispensar a parte fibrosa,talo duro.
Refogar a cebola na manteiga, juntar a farinha e mexer para não formar grumos. Acrescentar o leite e o caldo os aspargos e deixar ferver por 30 minuntos. Bater no liquidificador ou mixer, voltar ao fogo acrescentar as pontas dos aspargos, o creme de leite fresco o sal e pimenta.
Cozinhar por mais algus minutos até as pontas dos aspargos estarem tenras.
Sirva com parmesão ralado e croutons.

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