Conserva de Cenouras

Preparação

• Lave as cenouras e descasque-as. Coza-as inteiras em água temperada com sal. Depois de cozidas retiram-se para uma travessa e deixam-se arrefecer.
• Corte as cenouras às rodelas, não muito finas, para um recipiente com tampa.
• Descasque os dentes de alho e pique finamente. Deite sobre as cenouras às rodelas. Tempere com o colorau, a salsa picada, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta.
• Deixe repousar algumas horas antes de servir.
  Pode adicionar azeitonas à conserva.
• Http://saborescomtempo.blogspot.pt/