Name: Comida carnavalesca: arroz de puta rica...
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 sobrecoxas de frango; 1 gomo de lingüiça calabresa; 4 costelinhas defumadas; 2 xícaras (chá) de arroz; 2 cebolas; 4 dentes de alho; 1 ovo cozido ralado; 1 xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos e fritinho; 4 colheres (sopa) de ervilhas frescas; 4 colheres (sopa) de milho verde; 4 colheres (sopa) de tomate cortado em cubinhos; cebolinha e salsinha picada; 2 colheres (sopa) de açafrão-da-terra; 4 xícaras (chá) de caldo de galinha; Óleo, sal e pimenta

Preparação

Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, alho e cebola.
Refogue o frango e reserve.
Corte a lingüiça em rodelinhas e frite-as ligeiramente. Reserve.
Cozinhe as costelinhas defumadas. Reserve.
Refogue o arroz no alho e cebola. Acrescente o frango e a lingüiça, a ervilha e o milho.
Misture o açafrão ao caldo de galinha e incorpore-o ao arroz, deixando-o cozinhar.
Para finalizar, espete as costelinhas sobre o arroz, que deve ser salpicado de bacon, tomate e ovo ralado. Sirva o arroz juntamente com salada verde.

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Ingredientes

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