Não se intimide com o nome porque não tem nada de complicado nessa receita.
Clafoutis é uma sobremesa francesa, algo entre um bolinho e um pudim, tradicionalmente feito com cerejas. Mas como na vida "quem não arrisca não petisca", e as tradições também estão aí para serem quebradas, surgiram os clafoutis salgados.
Essa fica entre uma omelete e um suflê e eu, adepta da praticidade e descomplicação no dia a dia da cozinha, fiz uma versão super fácil que ficou bem saborosa.
Corte a couve flor em buquês e leve para cozinhar em água com sal. Escorra. Unte um refratário com a margarina e disponha a couve flor.
Bata os ovos como se fosse fazer uma omelete, salgue, coloque a noz moscada ralada e o creme de leite, mexendo bem. Salpique uma generosa camada do queijo sobre a couve flor e despeje a mistura líquida.
Leve para assar em fôrno pré aquecido até dourar por cima e a mistura estiver sólida. Pode servir como prato principal ou com algum acompanhamento, como uma salada, por exemplo.
Rápido, fácil e gostoso. Pode experimentar. Bom apetite !
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Delicia