Chegou o Verão- Salada fria de bacalhau, atum com feijão verde, tomate e manjericão

Preparação

• Desfie o bacalhau limpando-o de espinhas e peles.
• Coza o feijão verde arranjado e cortado em pedaços, bem como os ovos em água temperada de sal.
• Lave e retire a pele aos tomates e corte-os em cubos.
• Numa saladeira coloque a rúcula lavada, o feijão verde cozido e bem escorrido, o tomate, o bacalhau e o atum desfeito e escorrido.
• Descasque e corte os ovos em pedaços e espalhe-os também por cima da salada.
• Corte finamente algumas folhas de manjericão e espalhe por cima da salada.
• Tempere a gosto com azeite e vinagre balsâmico.