Ceviche é um prato de origem peruano, sem cozimento, onde o peixe é marinado com limão. Os demais ingredientes podemos soltar nossa imaginação. Fizemos então com bacalhau, manga, pimentão e tomate, deixando essa entrada crocante e saborosa. Não se engane, pois não sentimos o gosto do peixe cru. Sirva nos dias mais quentes. Vamos a receita:
Prepare a marinada: corte o peixe em pequenos pedaços. Em seguida, numa tigela, misture o azeite, sumo de limão, o sal, a pimenta e o peixe.
Cubra com filme plástico e refrigere por 3 horas (mínimo).
Corte em quadrados pequenos (dados) os tomates, o pimento (pimentão), a manga e a cebola.
Misture os legumes com o coentro picado.
Por último junte o peixe marinado e misture tudo novamente. Para a montagem, utilize uma forma (um molde) de aro cilíndrico e coloque o ceviche dentro. Pressione. Tire do molde.
Está pronto!!
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