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Doce de tangerina

De Cinco sentidos na cozinha
(3.42/5 - 12 votos)

2 comentários

Mais um doce caseiro que experimentei fazer, desta vez com tangerinas que abundam nesta altura do ano por todo o lado, principalmente nas árvores lá de casa.

Não se trata de uma compota que fique muito doce, mas fica com aroma cítrico muito bom e uma textura agradável. è um pouco trabalhoso porque as tangerinas têm de ser descascadas de forma a retirar o máximo as peles brancas que ficam agarradas, mas o resultado compensa porque se obtém um doce caseiro excelente.

Mas nada se estragou porque aproveitei as cascas para fazer uma geleia, receita que publicarei a seguir.



Ingredientes para 1 frasco de 800 g

650 g tangerinas aos gomos
325 g açúcar gelificante
1 colher de café de açúcar baunilhado




Confecção

- Comece por descascar as tangerinas com um descascador, de forma a retirar a casca o mais fina possível. Reserve as cascas se quiser fazer geleia.
- Depois retire o máximo de peles brancas que ficaram nas tangerinas e separe-as em gomos.
- Coloque os gomos da tangerina com o açúcar gelificante e o açúcar baunilhado numa taça a macerar cerca de 1 hora.
- Depois leve ao lume, não muito alto, mexendo sempre. Antes de começar a ferve triture a fruta com a varinha mágica.
- Deixe o doce começar a ferver e desligue o lume 3 minutos após começar a ferver, sem nunca deixar de mexer.
- Esterilize os frascos enchendo-os de água e levando-os ao microondas durante 2 minutos.
- Despeje a água e encha o frasco com o doce quente e de seguida vede bem o frasco.




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De Cinco sentidos na cozinha (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

4 / 5

Muito bom!

Publicado 13/01/2013, 17:22
3 / 5

Tb me deram... e vim procurar receita e ficou sopimpa!! Obrigad

Publicado 11/01/2012, 21:36

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