Doce de Abóbora

Preparação: Colocar num tacho camadas de abóbora e açúcar, os paus de canela e a casca de laranja. Deixar cozer em lume brando cerca de 1hora. Retirar os paus de canela e a casca de laranja e triturar grosseiramente a abóbora. Deixar levantar fervura e apurar mais 45minutos a 1hora. Dividi por frascos previamente escaldados. Deixar arrefecer à temperatura ambiente. Em princípio só precisa de frigorífico se não fôr consumido em breve.