Name: Cuscuz marroquino com sardinhas e legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 copo (americano) de cuscuz marroquino; 1 copo (americano) de água; 1 colher (sobremesa) rasa de alho picado; 1 pitada de sal; azeite de oliva; 100 gr de sardinhas em óleo comestível; 150 gr de pepino japones; 150 gr de palmitos; 100 gr de tomate comum; 100 gr de azeitonas verdes pequenas com caroços; 1 xícara (chá) de salsinha picada; 1 xícara (chá) de folhas de salsão picados; 1 colher (sobremesa) rasa de sal; 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto; 2 limões tahiti grandes; azeite de oliva extra virgem

Preparação

Coloque o cuscuz marroquino numa tigela e reserve.
Numa frigideira, coloque 2 fios de azeite de oliva e acrescente o alho picado. Assim que dourar, acrescente a água e a pitada de sal. Assim que iniciar a fervura, desligue o fogo e regue todo o caldo sobre o cuscuz para hidratá-lo, mantendo a tigela tampada por 5 minutos.
Assim que esfriar, solte os grãos com um garfo e leve para refrigerar enquanto prepara os demais ingredientes. Desmanche grosseiramente as sardinhas com um garfo e reserve.
Descarte as sementes do pepino e corte-o em pedaços pequenos. Reserve.
Fatie os palmitos e reserve.- Corte os tomates em pedaços pequenos e reserve.
Acrescente tudo à tigela do cuscuz e também as azeitonas, a salsinha picada e as folhas de salsão picados. Tempere com sal e aji-no-moto, esprema os limões e acrescente azeite de oliva extra virgem a gosto.
Misture tudo delicadamente para incorporar e leve para refrigerar até o momento de servir.

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Cuscuz marroquino com sardinhas e legumes

Ingredientes

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