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Creme de peixe

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É verdade... este é o creme de peixe para quem diz não gostar de sopa de peixe!! hehe

Não é a tradicional, que, diga-se de passagem também é uma delicia, mas é bem boa e agrada a todos.

É mais simples para o dia a dia, e sacia qualquer um.

Ahhh e o mais importante, não há cá espinhas para ninguém, é garantido!!!

Ingredientes:

- 1 cebola
- 2 cenouras
- 1 courgette
- 1 alho francês
- salsa
- camarões
- medalhões de pescada congelados
- delicias do mar
- sal
- 25 gr de azeite
- 2 colheres de sopa cheias de creme de marisco Knorr

Preparação:
.
Começar por cozer o peixe e os camarões em pouco mais de um litro de agua temperada com sal.

Ferver as delicias do mar apenas 1 minuto.

Deixar arrefecer um pouco, desfiar o peixe do tamanho desejado, descascar os camarões e cortar em 3 ou 4 partes e cortar também as delicias do mar em pedaços. Reservar.
Coar o caldo e reservar.
Colocar no copo todos os outros ingredientes ( excepto o creme de marisco) descascados e partidos em pequenos pedaços ( com excepção da courgette que coloco sempre com casca ), que no meu caso deram 900 gr.
Acrescentar a agua de cozer o peixe ( coloquei 1 litro ), um pouco de sal tendo em atenção que esta agua já está temperada), o azeite e programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

No fim triturar 1 minuto na velocidade 9.
Dissolver o creme de marisco num pouquinho de agua fria, apenas o suficiente para fazer uma papa mole, e despejar para dentro da bimby, programando mais 10 minutos, a temperatura 100, velocidade 1 1/2.

No fim triturar mais 30 segundos, velocidade 9.

Acrescentar o peixe reservado e servir!!


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De Sótão da Verdinha (Visitar o site)






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