Coxinhas de Frango Econômica

Já tentei fazer coxinha uma vez mas foi um desastre, empelotou tudo, tive que jogar tudo fora. Detesto jogar comida fora. Mas essa coxinha que aprendi no curso....... É maravilhosa, de comer ajoelhado. Massa super leve e fácil de fazer. Aqui foi aprovadíssima.

Então vamos a receita:

Massa:

- 1 litro de caldo de frango
- 1/2 kilo de farinha de trigo
- sal
- temperos a gosto
- 1 tablete de caldo de galinha

Recheio:

- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- cebola, alho, cheiro verde e tomate sem pele e sem semnte

Modo de preparo:

Ferver a água (de preferência a agua do cozimento do frango, se não tiver, coloca dois cubos de caldo de galinha). Depois de fervida, jogar a farinha de uma só vez e mexer até soltar do fundo da panela. Desligar o fogo e colocar um punhado de salsinha. Depois colocar a massa em uma mesa untada com óleo e deixar até esfriar para poder sovar um pouco para ela ficar lisa.

Depois da massa fria, pegar pedaços da massa, abrir na mão, colocar o recheio e fechar como um saquinho, enrolar e fazer o formato da coxinha.

Para empanar, colocar em uma bacia 750 ml de água para 3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo e dissolver. Em outra bacia colocar a farinha de rosca.

Colocar a coxinha na farinha com água, passar na farinha de rosca e fritar.

Essa massa rende 110 coxinhas tamanho festa.

Boa sorte para voces.