Lavar bem as couves frescas e retirar as folhinhas menos bonitas e cortar as bases dos pés.
Numa frigideira colocar um fio de azeite, juntar um dente de alho picadinho e um pouco de bacon em tiras, deixar refogar só um pouco, juntar as couves e uma pitadinha de sal.
Mexer e tapar a frigideira. Deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando.
Quando as couves estiverem quase cozinhadas altear o lume e destapar a frigideira mexendo e já está.
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