Concurso- Coquinhos

Preparação

• Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
• Adicionar o Côco e mexer. Por fim adicionar a manteiga derretida e sumo de limão.
• Com ajuda do saco pasteleiro encher as forminhas e levar a cozer a 180º cerca de 10 minutos . Enche com a mão.
• Para garantir que não secavam coloquei no forno uma chávena cheia de água.
• Checar a cozedura e quando começaram a dourar retirei um para verificar o estado do "rabinho".
• O coquinho quando está ainda quente deve ficar bastante mole, apenas com o topo douradinho. Assim garantem-se uns coquinhos húmidos e deliciosos.