Como preparar? Peixe cozido
Preparação
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Para cozer peixe, basta apenas água temperada com sal. Porém se for cozido num caldo aromático, obviamente ganhará muito mais sabor.
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Para preparar um caldo aromático, coza num tacho, não muito alto, e com um litro de água os seguintes ingredientes.
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Passada meia hora de fervura, introduza 800 g de peixe e deixe cozer suavemente, em lume médio, durante 15 minutos.
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No fim, escorra o peixe com uma escumadeira.
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O caldo que sobra pode servir de base para um molho ou para uma sopa de peixe.
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Comentários dos membros:
Aromática e apetitosa...não devemos esquecer a qualidade do peixe. Otima!
Pática e Rápida.