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Comida simples

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As semanas têm voado. Estou a trabalhar à quase mês e meio mas parece que só passaram duas semanas. Apesar de chegar a casa muito cansada, por isso não tenho aparecido por aqui, adoro o local onde estou e tudo o que faço lá, por outras palavras: ando feliz da vida!





Todos os dias levo o almoço para comer no serviço e quando não sobra restos do dia anterior tenho de improvisar. Para amanhã aproveitei a carne picada que sobrou do empadão do almoço e fiz uma massa. Numa panela com bastante água e temperada com sal cozi a massa até ficar al dente. Para uma frigideira piquei um dente de alho e com um fio de azeite levei ao lume a alourar. Adicionei um tomate maduro picado e deixei cozinhar até ficar desfeito. Acrescentei a carne picada e um pouco de natas. Depois de apurado juntei a massa, mangericão picado e queijo parmesão ralado. Envolvi bem e coloquei no tupperware para amanhã. Mais uma comida simples para satisfazer o apetite num dia de trabalho.



Boa semana!



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