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Charuto de repolho

De "O sabor de sonhar... o aroma do Céu..."
(4.16/5 - 100 votos)

16 comentários














Fim de semana é dia de comidinhas diferentes!!
Hoje, aqui em casa, minha mãe presenteou meu papito e eu com mais esta delícia...
O tradicional charuto da vovó passou pra ela e agora estou aprendendo. A receita, pelo menos, fica registrada... hihihi! A vó fazia com folha de uva, da parreira que tinha no quintal. Mas, como por aqui não tem nenhuma parreirinha, no máximo uma jardineira na janela com temperinhos, optamos pelo repolho "básico" mesmo, que também não deixa a desejar!!
Normalmente, este prato é feito em panela, no fogo. Desta vez, minha mãe resolveu inovar e fez no forno.
Preferimos. Porque além de dar aquela gratinada, o sabor ficou mais concentrado... hum... mais uma receitinha "sem noção".
Ah... como acompanhamento optamos por uma saladinha mista, pq o charuto é praticamente completo. E, é claro, o limãozinho.
Mas, da próxima vez vamos providenciar uma coalhada, que neste calor tb entra muito bem!
Bjinhos a todos os queridos visitantes e espero que tenham gostado :o)

Charuto de repolho

Ingredientes:
½ kg de carne moída (usamos patinho)
1 c.s. azeite
3 dentes de alho
1 cebola grande picada
1 caldo de carne (pó)
Zattar a gosto
Salsa e cebolinha picada
10 azeitonas verdes picadas

½ xícara de arroz pré-cozido (temperado com cebola e alho)
1 repolho pequeno

Modo de preparo:

Levar ao fogo uma panela grande com água e sal. Quando levantar fervura, mergulhar o repolho inteiro. Ir separando, aos poucos, as folhas e tirar da panela. Não deixar que fiquem muito moles.

Refogar a carne com todos os temperos, na ordem acima. Misturar com o arroz pré-cozido.

Montar os charutos, pegando uma folha por vez e recheando com a carne.

Forrar uma forma refratária com algumas folhas de repolho. Colocar os charutos um a um.
Se sobrar carne moída, jogar por cima.

Levar ao forno em temperatura média (180-200 ºC) por uns 15 minutos.
Retirar do forno, colocar o molho de tomate (abaixo) e polvilhar com queijo parmesão ralado fresco. Voltar ao forno para gratinar.

Molho:
1 c.s. azeite
1 cebola picada
5 tomates pelados
8 azeitonas verdes picadas
Orégano

Levar ao fogo e deixar apurar. Bater no liquidificador e voltar ao fogo. Deixar alguns minutos e colocar manjericão fresco. Reservar.

Rendimento: 4 porções.

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De "O sabor de sonhar... o aroma do Céu..." (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

5 / 5

Adoro amiga ui malefica kkkkkkkkkkk

5 / 5

Gostosa demais

3 / 5

Delicioso. pode fazer que da certo........

5 / 5

MTO BOA ESSA RECEITA AMEI

5 / 5

Muito bom!

4 / 5

Eu fiz em casa e por ser a minha 1 vez foi otimo todo mundo gostou e repetil (6)

... clique aqui para ver todos os comentários (16)

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