Carré de Cordeiro do Wessel

Name: Carré de cordeiro do wessel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Carré de Cordeiro; 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado; 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado; 2 dentes de alho picados; ½ xícara de azeite; sal; pimenta do reino preta moída na hora; 200 g de papardelle; um pouco de manteiga e ervas da horta

Prato Principal

4 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 Carré de Cordeiro
2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
2 dentes de alho picados
½ xícara de azeite
sal
pimenta do reino preta moída na hora
200 g de papardelle
um pouco de manteiga e ervas da horta

Preparação

Deixe os carrés de cordeiro fora da geladeira por 30 minutos. Salgue e moa por cima das peças de todos os lados a pimenta do reino.
Misture todos os outros ingredientes e passe nas peças esta pasta de temperos. Aperte para que grude direito.
Aqueça o forno para 220 a 250º C. Proteja a ponta dos ossos com folha de aluminio para que não queimem.
Coloque os carrés com os ossos voltados para cima dentro de uma assadeira untada.
Asse por 20 minutos em fogo alto. Retire a proteção da folha de aluminio e corte entre os ossos.
Sirva com papardelle na manteiga com ervas.

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