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CARDÁPIO COMPLETO: BIFE ACEBOLADO, COUVE-FLOR GRATINADA E SALADA VERDE

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Normalmente em Itaipava gosto de fazer comidinhas bem caseiras, que me lembram vó, aquela comidinha com gosto de aconchego, aroma de saudade, paladar de felicidade e cara de família reunida em volta da mesa. Itaipava me trouxe de volta essa possibilidade de reunir família, receber os amigos, cozinhar com amor, já que no Rio moramos num apartamento de quarto e sala. Esta cardapio é um exemplo do que estou dizendo...comidinha de mãe e de vó!! Delícia!! Comidinha que todas sabemos preparar, cada uma com seu temperinho especial que fica para sempre em nossa memória gustativa!!

BIFES ACEBOLADOS
Ingredientes:
8 bifes de filé mignontempero "Grill" a gostomanteiga para fritarmolho: vinagre, molho ingles, vinho madeira2 cebolas em rodelasModo de preparo:
Tempere os bifes com o Grill, na hora de fritar. Numa frigideira derreta a manteiga e frite os bifes até o ponto desejado, mal, ao ponto ou berm passado. Para o molho, aproveite o fundo da frigideira, onde fica aquele queimadinho e acrescente a cebola, o vinagre, o molho ingles e o vinho a gosto. Caso precise acrescente um pouquinho de água. Deixe reduzir um pouco e sirva sobre os bifes.
COUVE FLOR GRATINADA

Ingredientes:
1 couve flor2 copos de leite2 colheres (sopa) de manteiga1 cebola picada2 colheres (sopa) de farinha de trigosal e pimenta do reino a gostoqueijo parmesão raladoModo de preparo:
Cozinhe a couve flor em água com sal, cortada em buquês. Não cozinhe demais. Reserve. Prepare o molho branco fritando as cebola na manteiga. Junte a farinha de trigo e deixe dourar ligeiramente. Vá juntando o leite bem devagar no inicio e deixe ferver e engrossar. Arrume a couve flor numa travessa, cubra com o molho branco e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

SALADA VERDENão tem mistério...é só arrumar numa travessas as folhas de sua preferência e pronto!! Gosto de usar folhas com cores contrastantes. Azeite, vinagre...e pronto!!
BOM APETITE!!

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De VÓ MINDOCA - Memórias Gustativas (Visitar o site)






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