Numa panela em fogo alto, coloque caldo de legumes e cozinhe as cenouras por +/- 15 minutos ou até que fiquem macias. Com auxílio de uma faca pequena, retire o miolo, com o cuidado de não danificar a cenoura. Reserve.
Numa tigela, com auxílio de um garfo, amasse queijo. Minas curado ralado, requeijão cremoso, queijo tipo gorgonzola e leite.
Misture salsinha picada, sálvia picada, manjericão picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Recheie os canelones de cenoura com a pasta de queijo.
No fundo de uma travessa, disponha o molho de sua preferência e por cima coloque os canelones de cenoura recheados. Leve em forno pré-aquecido a 200º C por 25 minutos.
MOLHO À BOLOGNESA: Numa panela em fogo médio com azeite, doure a cebola, alho picado e cenoura ralada. Quando estiver dourado, adicione carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cozinhe po 10 minutos. Acrescente vinho tinto seco e extrato de tomate diluído em água.
Cozinhe por 10 minutos e adicione canela, cravo moído e noz-moscada ralada. Abaixe o fogo e deixe cozinhar.
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Comentários dos membros:
Muito bom
Incrível, adorei. Eu que adoro cenouro e adoro queijos.
e o fato de ser um prato diferente, bonito, colorido. Enche os olhos.
Mary
Quem nao pode comer carboidrato tbm nao pode ingerir leite...
Cenoura possui carboidrato!
Muito bom