Caracóis como no Algarve

Preparação

• Lavar bem os caracóis em água corrente e abundantemente.
• Pode juntar-se água com um pouco de vinagre para ajudar a limpar.
• Num tacho, colocar os oregãos, os dentes de alho pelados, as folhas de louro, o limão, o caldo knorr .
• Colocar os caracóis e cobrir de água fria. Levar a lume muito brando, e quando começar a ferver colocar o lume no máximo e adicionar sal 2 ou 3 colheres de sopa.
• Deixar ferver durante cerca de meia hora.