Limpe os camarões e tempere com o limão, pimenta branca e sal.
Doure o alho no azeite de oliva,adicione os camarões e deixe refogar por uns 10 minutos. Bata no liquidificador os tomates, o pimentão e cebola branca, passe na peneire e junte aos camarões.
Deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o leite de coco e deixe ferver por mais cinco minutos.
Coloque a metade do copo de requeijão e mexa até dissolver bem, até engrossar o creme, se ficar ralo, pode acrescentar um pouco de maisena.
Arrumação: Unte um pirex com manteiga. Despeje a mistura de camarão, deixando um pouco do creme sem os camarões para colocar por ultimo. Coloque as fatias de mussarela.
Coloque a outra metade do creme sem os camarões. Polvilhe queijo ralado. Leve para gratinar.
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