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Caldo de camarão

Use as cabeças e as cascas dos camarões para fazer uma receita anti-desperdício que você tanto adora: o caldo de camarão. Este caldo é fácil de preparar e serve para acentuar o gosto dos risottos, paella e refogados. Dê seu toque especial nas receitas.

Outro
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
83 Kcal
Caldo de camarão
  • (4.3/5 - 24 votos)
  • 2
  • 62
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Ingredientes

6
Custo estimado: 6.52€ (1.09€/porção)

Preparação

  • Passo 1 - Caldo de camarão
    Descasque os camarões. Recupere as cascas e as cabeças.
  • Passo 2 - Caldo de camarão
    Numa panela/tacho grande, refogue-os no azeite cerca de 5 minutos.
  • Passo 3 - Caldo de camarão
    Junte 1 litro de água. Deixe ferver e após fervura, tampe e deixe cozer/cozinhar por 20 minutos no fogo.
  • Passo 4 - Caldo de camarão
    Tire o tacho/panela do fogo. Com a ajuda de um pilão, esmague as cabeças no caldo.
  • Passo 5 - Caldo de camarão
    Então, coe o caldo. Está pronto...Simples, não acha?

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Rolos primavera de camarão


Pode-se congelar
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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (86g)
Calorias: 83Kcal
  • Glícidos: 0g
  • Gord total: 2.9g
  • Gord.sat.: 0.4g
  • Proteínas: 14.3g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 0g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 1
Sem glúten
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo

Perguntas:




Comentários dos membros:

21/04/2022

Olá! Tudo bem! Obrigada pela receita! Queria saber se precisa lavar as cascas e cabeças.

(0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Olá. Nós passamos a água bem rapidinho. Um grande abraço virtual.

24/12/2021

Também posso passar no liquidificador e coar ?

(0) (0) Comentário abusivo
PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Olá. Não há necessidade do liquidificador. Basta esmagar com o pilão e depois coar, claro. Um grande abraço virtual.


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