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Caldeirada de Potas

De Desastres Culinários
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1 comentário

























Ingredientes:
1 kg de argolas de pota
1 lata de tomate pelado picado
5 a 6 batatas grandes
1 cebola
1 tira de pimento verde
1 tira de pimento vermelho
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.

1. Descasque a cebola e corte-a em rodelas para um tacho.
2. Descasque as batatas e corte-as em rodelas e coloque-as por cima da cebola.
3. Adicione o tomate pelado picado.
4. Por cima do tomate coloque as argolas de pota (se comprar congelado, certifique-se que estão descongeladas na altura da confecção).
5. Decore com pimento cortado em tiras finas.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Regue, generosamente, com azeite e vinho branco.
8. Coloque a tampa e ponha ao lume, no minimo, durante 35 minutos. De vez em quando abane o tacho, mas nunca mexa com uma colher.
























Nota: É DAS MINHAS CALDEIRADAS PREFERIDAS!!!!
Adoro adoro adoro!
Inicialmente ia para fazer uma caldeirada de lulas... mas na altura não havia lulas, só havia potas e então comprei e experimentei... e é mil vezes melhor que as lulas. As argolas de pota ficam extremamente macias. Não ficam duras como as lulas.
O objectivo das caldeiradas é por os ingredientes no tacho por camadas, temperar no fim e nunca mexer com uma colher, apenas abanar. Não se preocupem que fica tudo bem cozido e temperado! =]

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Vou já tratar disso...sou mais um guloso!


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