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Caldeirada de Peixe

De Paladares aos Molhos
(3.44/5 - 142 votos)

22 comentários

Esta caldeirada foi feita pela minha mãe.
Ela foi ao tradicional mercado municipal, ou praça, comprar este peixe, que já estava preparado para caldeirada. Diz a minha mãe que hoje em dia as pessoas têm o costume de ir comprar peixe ao supermercado ou a uma peixaria de rua. Na verdade, o mercado é muito mais giro. Ela lembra-se de antigamente as pessoas só comprarem praticamente no mercado. Passear por entre as várias bancas, ver daqui, comprar dali, cumprimentar as pessoas, conhecer os vendedores. É um costume que se perdeu um pouco, mas ela por vezes, lá vai fazer as compras.

Para esta caldeirada:

1 kg de peixe para caldeirada
1 cebola grande
1 tomate madurinho
Uma colher de sopa de polpa de tomate para dar cor
Batatas q.b. (desculpem mas a minha mãe faz isto a olho)
Metade de um pimento verde e vermelho
Um pouco de vinho branco
Azeite

Colocar um fiozinho de azeite na panela, e a cebola partida às meias luas. Por cima, colocar o peixe e por cima deste, dispor o tomate sem pele e partido às rodelas, e a polpa de tomate.

De seguida, o pimento partido grosseiramente. Depois, as batatas partidas às rodelas (grossas).
Regar tudo generosamente com azeite, com o vinho branco e um pouco de água.
Levar a cozer, em lume brando, e ir verificando a água, para não deixar secar. Ir mexendo, até tudo cozer.
No fim, polvilhar com azeitonas.

Cá está.


Bom apetite!

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Comentários dos membros:

3 / 5

Excelente!

| i cooked this recipe
3 / 5

Obrigado pela receita, é facil de fazer.

1 / 5

Nunca se coloca as batatas depois do peixe

5 / 5

MUITO BOM EU GOSTO MUITO

3 / 5

Se não tiverem vinho branco,fica bom também com cerveja!;)

5 / 5

Mt boa

... clique aqui para ver todos os comentários (22)


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