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CAESAR SALAD (Molho igual ao do Outback)

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(4.32/5 - 204 votos)

18 comentários

Já há algum tempo tento fazer uma Caesar Salad que ficasse pelo menos parecida com a do Outback, que eu adoro. Resolvi então fazer no jantar de aniversário da Ju e comecei a procurar a receita do molho na internet. Encontrei esta, aqui, que dizia ser igual e resolvi experimentar. Não é que ficou deliciosa, muito igual mesmo àquela famosa, só menos apimentada, o que achei ótimo, pois acho a deles um pouco picante demais. Aqui em casa foi o maior sucesso!!
Com esta receita, consegui enfim fazer uma deliciosa Caesar Salad!!


Ingredientes:
1 alface americana1 xícara de croutons(receita abaixo)4 colheres (sopa) de molho caesar (receita abaixo)50 g de queijo parmesão em lâminas ou ralado grosso
Modo de preparo:
Rasgue as folhas da alface com as mãos em pedaços grandes. Arrume numa travessa, misture o molho e polvilhe com o queijo parmesão e os croutons.


MOLHO CAESAR DO OUTBACK
Ingredientes:
1 xícara (chá) de maionese1 ovo1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado2 colheres (sopa) de água2 colheres (sopa) de azeite1 1/2 colher (sopa) de suco de limão1 colher (sopa) de pasta de anchova2 dentes de alho amassados2 Colheres (chá) de açúcar 1/2 colher (chá) de pimenta do reino1/4 colher (chá) de sal1/4 colher (chá) de salsa desidratada Modo de preparo:
Bater tudo na batedeira. Por em um pote e deixe descansando por algumas horas para que possa pegar o verdadeiro gosto do Molho Caesar.
Não usar queijo Parmesão de saquinho. Esses são muito salgados e de uma qualidade horrível. Compre uma grossa fatia de queijo parmesão e rale bem fininho.
A pasta de anchova pode ser feita em casa pegando anchovas em conserva e batendo no liquidificador. Depois passando na peneira para tirar as espinhas e pronto....Pasta de Anchova.

CROUTON
Ingredientes:
6 fatias de pão de formaazeite a gostosal a gosto (opcional)Modo de preparo:
Corte as fatias de pão de forma em cubos pequenos. Arrume em uma assadeira, regue com o azeite e leve ao forno para torrar. Pode acrescentar alguma erva ou pimenta do reino.

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Comentários dos membros:

5 / 5

E delicioso! Muito semelhante o molho do Outback.

| i cooked this recipe
5 / 5

Leinha

5 / 5

Mto boa!

5 / 5

Aprovada!!!

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