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Brevidade

De Cozinhando o 7
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28 comentários


Quando faço ou como brevidade sempre lembro-me do meu avô. Ele era sapateiro e sempre quando retornava de sua oficina trazia alguma coisa para os netos. Geralmente, eram as brevidades. Diferente da que fiz, essas eram como bolinhos [porções individuais]. Toda vez que como uma brevidade não apenas a saboreio, pois ela tem o poder de me levar ao passado.
A comida tem isso. Muitas ficam impressas na nossa memória e podemos vinculá-las a fatos de nossa vida. Eu chamo isso de "imprinting food brain"... Tenho vários. Esse foi o primeiro que conto por aqui.
Apreciem essa Brevidade, que aqui em casa teve uma breve vida. :)
Beijos

BREVIDADE


6 claras batidas em neve6 gemas8 colheres (sopa) de açúcar8 colheres (sopa) de polvilho doce1 colher (chá) de fermento em póRaspas de casca de limão e açúcar de confeiteiro para polvilhar [opcional]

Modo de preparo:
1. Separar as claras das gemas.

2. Bater as claras em neve.
3. Adicionar as gemas, uma a uma, sempre batendo até misturar bem.
4. Acrescentar o açúcar aos poucos até ficar bem volumoso. Desligar a batedeira e envolva delicadamente o polvilho e o fermento. Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 40 minutos.

Rendimento: 12 a 15 fatias

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Comentários dos membros:

5 / 5

Me lembra infancia

5 / 5

Essa é boa mesmo , e cheia de detalhes

5 / 5

Adorei, muito fácil de fazer.

5 / 5

Excelenteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

5 / 5

Muito bom

5 / 5

Delicia

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