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Bolo de Frutas com Açúcar Magro (Cléa Rebelo)

De Culinária-Receitas - Mauro Rebelo
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Cléa

Cléa
Bolo de Frutas com Açúcar Magro (com foto)
Bolo de Frutas com Açúcar Magro

Ingredientes para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara de açúcar magro da marca lowçucar (se achar doce demais, da próxima vez reduza esta quantidade)
3 colheres (sobremesa) de margarina
1 xícara de farelo de aveia
1 xícara de leite desnatado (pode usar leite de soja ou suco de laranja)
frutas para rechear (veja no modo de preparo)

Modo de Preparo:
Bater os ovos com o açúcar e a manteiga até fazer bolhas de ar. Eu gosto de bater com o mixer, pois é mais prático e fica pertinho de mim pendurado na parede da cozinha, mas você pode usar a batedeira.
Acrescente a farinha de trigo, o farelo de aveia, o leite e bata apenas até misturar tudo.

Agora é hora de colocar as "tralhas" (risos).
Eu coloquei no total 2 xícaras de frutas e sementes.
Usei neste bolo da foto:
Frutas Cristalizadas
Amendoas picadas
Ameixas secas picadas (eu costumo hidratar na calda um dia antes para ficarem macias)
Passas

Acrescente 2 colheres (sobremesa) cheias de fermento em pó.
Leve para assar em forno preaquecido em temperatura baixa até enfiar o palito e sair seco.
Fica muito fofinho.
Quem fizer, volte aqui para dar notícias.

Beijos
Cléa Rebelo

ps.: Coloquei o bolo em um porta-pão de mdf que fiz com tema natalino.

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