Petitchef
Criar Novo Registo
Palavra-passe esquecida ?  
PETITCHEF
Pesquisa avançada

Bolo de Coco com Recheio de Doce de Leite

De Receita Perfeita
(3.27/5 - 26 votos)

6 comentários

bolo-coco-doce-de-leite

Este bolo eu encontrei no site da Ana Elisa, e no post ela diz que fez este bolo para o seu pai e na hora eu lembrei do meu, que também adora um bolinho com recheio de doce de leite e resolvi faze-lo. O bolo é gostoso e rápido, tirando o fato de que me deu um trabalhinho na hora de rechear pois o doce de leite não parava de escorrer pelas bordas, mas foi só colocar no freezer um pouquinho que o danadinho parou de fugir…haha. Então aconselho a rechear com um doce de leite mais firme ou coloca-lo no freezer um pouco antes de rechear.

bolo-coco-doce-de-leite-1





Bolo de Coco com Recheio de Doce de Leite

Ingredientes:



Bolo:

1 xíc. (200g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3/4 xíc. de açúcar cristal

1/2 colh. (chá) de essência de baunilha

4 ovos grandes

1 1/3 xíc. farinha de trigo

2 colh. (sopa) amido de milho

1 colh. (chá) de fermento químico em pó

1 pitada generosa de bicarbonato de sódio

1/4 xíc. de coco ralado, de molho em 1/2 xíc. + 2 colh. (sopa) de água fervendo

Calda:

2 colheres (sopa) açúcar

2 colheres (sopa) água

2 colheres (sopa) Malibu

Recheio:

1/2 xíc. de doce-de-leite

Cobertura:

1 clara de ovo

175g açúcar de confeiteiro

1 colh. (sopa) suco de limão

1 pitada de cremor tártaro

2 colh. (sopa) Malibu

Coco ralado para polvilhar

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte duas formas redondas de 20cm com manteiga. Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até ficar cremoso e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha. Numa tigela, peneire juntos a farinha, o fermento, bicarbonato e amido. Junte-os em três ou quatro partes ao creme da batedeira, incorporando bem. Adicione o coco ralado com a água, misture até que fique uniforme e distribua a massa entre as formas. Parecerá que é muito pouco, só um dedinho de massa, mas os bolos vão crescer. Leve ao forno por 25 minutos, ou até que estejam ligeiramente dourados, afastados das bordas da forma e um palito inserido no meio saia limpo. Deixe que esfriem na forma por 10 minutos, então desenforme sobre uma grade e deixe que esfriem completamente.

Em uma panela, misture os ingredientes do xarope e leve ao fogo médio até que o açúcar tenha se dissolvido. Desligue o fogo e deixe que esfrie. Banhe os bolos frios com a calda.

Coloque um dos bolos de cabeça para baixo em um prato. Se o doce-de-leite estiver muito firme, bata com uma colher até que fique mais molinho. Espalhe-o de forma uniforme sobre o bolo, deixando 0,5-1cm de borda. Posicione o segundo bolo de cabeça para cima sobre o recheio, com cuidado. Leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.

Bata a clara na batedeira até que comece a espumar, e então acrescente metade do açúcar. Quando a mistura tiver crescido um pouco, vá acrescentando o restante do açúcar aos poucos, adicionando o restante dos ingredientes. Bata até atingir uma consistência firme de suspiro.

Retire o bolo da geladeira. Derrame uma parte da cobertura no centro do bolo e espalhe com uma espátula, puxando para as laterais e deixando que escorra. Alise com a espátula para espalhar o creme pela lateral, sempre no mesmo sentido. Vá derramando mais creme e repetindo, até que todo o bolo esteja coberto de modo uniorme. Polvilhe o coco ralado por cima e um pouco nas laterais (ou muito se você quiser) e leve à geladeira até a hora de servir.

Comunicar um erro no texto receita

Imprima esta página
De Receita Perfeita (Visitar o site)






Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

1 / 5

Muita cara, para vender nem sonhando e os ingredientes malibu o que é isto???? xarope em bolo glicose poderia ser uma receita menos complicada pelo amor de deus simplifica a vida né

2 / 5

E boa mas ......

3 / 5

Eu achei muito boa todas as receitas.........

5 / 5

10

3 / 5

E muito bom

5 / 5

A pessoa que postou esta receita está d parabéns, ela explica direitinho como se faz, até dar o ponto. Fiz esse bolo deu super certo!! Recomendo a tds É UMA DELICIA!! Acho Super Delicioso e já entrou para lista de receitas!! ele pode ser servido como bolo principal de uma festa super simples!!!!!!!!!!



Receitas semelhantes


Artigos relacionados

Pastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderaçãoPastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderaçãoMais de 210 truques para a sua cozinha e para a sua casa!!!Mais de 210 truques para a sua cozinha e para a sua casa!!!Passas: a fruta seca da Passagem de AnoPassas: a fruta seca da Passagem de Ano


Cooking Units Converter



Gostoso ou Nojento

Filhoses do carnaval (da minha mãe)

Filhoses do carnaval (da minha mãe)
nojento
gostoso

Pergunta do dia

De que país é você? (residência)
Voto