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Bolo de amêndoa

De Lisboa Sem Glúten
(3.50/5 - 22 votos)

5 comentários



De vez em quando nos dias em que a nossa contabilista passa a manhã no escritório gosto de fazer um bolo para levar. Este bolo de amêndoa super simples foi o último e uma boa surpresa porque todos gostaram, até o chefe que raramente prova os bolos que levamos.
Todos os ingredientes são fáceis de encontrar em qualquer hipermercado. A farinha de amêndoa não passa de amêndoa moída que fica parecida com grãezinhos de areia. Utilizei amêndoa pelada daí o tom clarinho. Next time experimento com amêndoa com pele.
O bolo aguenta vários dias a temperatura ambiente num local seco embrulhado em papel de alumínio. Esta fornada rendeu 16 fatias iguais às da foto. Suficientes para deixar algumas em casa para o meu amor que adora bolos com amêndoa.



Bolo de Amêndoa
Receita adaptada de Comer Bien Sin Gluten


Ingredientes

5 ovos, gemas separadas das claras
125 de açúcar
175g de farinha de amêndoa
Casca ralada de um limão grande


Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180º.

2. Unte uma forma de bolo redonda com 20 cm de diâmetro, de preferência com fundo amovível.
3. Bata as gemas com o açúcar até ficar ligeira e cremosa.

4. Adicione a farinha de amêndoa e a casca de limão.

5. Bata as claras em castelo e deite uma parte sobre a mistura de gemas e açúcar. Depois de bem envolvida junte a outra metade.

6. Verta a mistura na forma e leve-a ao forno durante cerca de 40 m.



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Comentários dos membros:

5 / 5

Bom

5 / 5

Já preparei esta receita por 3 vezes: 1 vez com amendoas 2 vezes com amendoim torrado e moido Para nós brasileiros ficou melhor com amendoim torrado e moido Esta receita é maravilhosa

4 / 5

Um bolo muito fino.

4 / 5

Muito bom obrigada pela receita

5 / 5

Uauu bom demaisss



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