Bata as claras em castelo ou neve. Num recipiente coloque a farinha, a amêndoa moída, o açúcar e o fermento.Junte as gemas e o leite e a margarina ou óleo.
Bata bem com a batedeira; verta as claras bem batidas, e continue a bater com cuidado. Numa forma redonda sem buraco, coloque um pouco de manteiga, em volta, e salpique com farinha.
Entretanto aqueça o forno a 180º C. Verta a massa na forma e leve ao forno, durante 40 minutos. Num recipiente parta o chocolate em pedacinhos e junte com a manteiga, levando ao microondas, ou ao lume em banho-maria, até derreter.
Depois do bolo estar cozido, deixe arrefecer, parta-o na horizontal, e salpique-o com licor de amêndoa dos dois lados. Depois recheia-se com o creme de chocolate, e sobreponha-o, barrando todo de seguida. Decore a gosto.
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