Name: Bolinhos de cuscuz marroquino
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: xícara medidora de 240 ml; ¼ xícara (60 ml) de rum ou conhaque; ½ xícara (120 ml) de azeite de oliva; raspas da casca e suco de 2 laranjas; 1 xícara (180g) de cuscuz marroquino; 2 ovos; ¾ xícara (150 g) de açúcar; ½ xícara (70 g) de farinha de trigo peneirada; 2 colheres (chá) de fermento em pó; 2 colheres (chá) de canela em pó; ¼ colher (chá) de sal; ¾ xícara (82 g) de cranberries secas ou passas

Preparação

Pré-aqueça o forno a 170ºC. Unte e enfarinhe 12 forminhas para muffins ou uma forma de fundo removível de 20 cm.
Numa panelinha, aqueça o rum/conhaque com o azeite, o suco e as raspas da laranja.
Coloque o cuscuz numa tigela e despeje os líquidos quentes por cima.
Cubra com filme PVC e deixe por 10 minutos o cuscuz vai cozinhar levemente.
Descubra e afofe o cuscuz com um garfo. Bata os ovos e o açúcar até obter um creme espesso e claro.
Junte esta mistura ao cuscuz, acrescente os ingredientes secos restantes e as frutinhas secas. Misture bem.
Transfira a massa para as forminhas preparadas e asse por 15 minutos ou até que os bolinhos estejam assados .

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BOLINHOS DE CUSCUZ MARROQUINO

Ingredientes

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